1)生命三要素是「阳光、空气、水」，
(2)人体有70%以上是「水」，
(3)人体所需的六种营养素是「水、维生素、矿物质、蛋白质、醣、脂肪」。
以上三个项目，「水」统统上榜，可见要身体健康，不可忽略水的好坏。
大家都缺乏正确的饮用优质水的知识，我诚恳的希望您能够建立正确的饮用水观念
一、逆渗透水、纯水与蒸馏水，绝对不能喝
因為水中完全不含人体需要的钙、钾和镁等有益的矿物质，长期饮用会对人体造成血管疾病、心臟病、骨质疏鬆症；正在发育的小孩会造成发育不良、婴儿会长不出牙齿。教育部已通令全国各级学校不可再装设逆渗透水机，改用烧开水。
环保署网站说：「蒸馏水不含任何成分，长期饮用有营养失调之虞」，以及「经逆渗透处理后之自来水已几乎变成纯水，没有一般水该有的矿物质。」逆渗透水是工业、实验室与医疗用途的「科技水」，绝对不是我们饮用的「日常水」，近年慢性病增加，与此种水机盛行有关。
二、电解水或钙离子水，也绝对不能喝
台湾大学吕锋洲教授表示：「使用电解水机的先决条件必须是水源水质非常好，假如电解水机水源水质不好，则经电解过后的水质变成浓缩重金属水，对人体健康反而有危害。」
电解水机或钙离子水机在日本是列入＜医疗器材管制＞，属於治疗肠胃疾病之用，必须依照医师指示使用。台湾商人却胡乱进口推销，大家也就胡乱地装，喝久了，造成肾臟负担增大。近年台湾洗肾病人急速增加，要思考原因。為了自己健康，电解水或钙离子水也绝对不能喝！
三、超商卖的包装水，很多都不是矿泉水，大家都误会了
根据卫生署资料，全国真正的矿泉水只有三个品牌，其他都是「包装饮用水」，所用的水源不是地下水就是自来水。有些号称天然活水的也是自来水处理后的包装水，你们到超商随便拿一瓶，看看「品名」及「水源别」，就知道不是「天然矿泉水」而是纯水。大家都被蒙蔽了，这种水也少喝。
四、山泉水或加水站的水，实在缺乏品管，相当危险
台湾空气与土地污染相当严重，从山上流下来的水又不知道流过哪些不洁的地方，只经过商人的简单过滤，根本没有严格品管，充满细菌与重金属的山泉水，实在是喝不得。
街头加水站的过瀘设备到底有没有定期更换，我们也不知道。台中市环保局曾调查市售加水站的饮用水质，发现大肠桿菌含量偏高，不符合自来水水质标準。此种水也令人实在不放心。
那麼要用什麼方法才能喝到绝对有益健康的好水？
最简单的方法就是回復老祖母「用自来水烧开水」，这是最简便也最令人放心的方法，不过，台湾北部自来水含氯量太高，南部水质普遍欠佳，所以，要选择真正能够符合国际标准的净水机，让自己喝的水安全。
买净水机不能听信商人的吹嘘◎必须严格筛选
很多贩卖水机的商人為了利益而乱卖，像是日本专用的也进口到台湾来，要知道日本的电压和台湾不同，使用日本原装的水机并不正确。
判断一、有没有得到美国国家卫生基金会（NSF）核验合格证章？
这点很重要，代表品质达到世界级。最常用的杳无标准是ＮＳＦ第53、42号标准，就是全机符合健康功能的考量标准。很多号称通过NSF标準的有些只是部份滤心通过，而非全机通过。有些更是欺骗消费者的冒牌货。
判断二、是不是符合最好的「第一级饮用水设备」？
美国饮用水标准分六级，能够通过NSF42,53的就是符合第一级标准，才是品质最佳的饮用水。
判断三、是不是能去除有害物质，却能保留钙、镁、钾等矿物质？
只有水源是矿泉水及自来水者才能保留。逆渗透水机、电解水机、蒸馏水机都不符合条件。商人吹得多好，也根本不要考虑。
判断四、是不是能够使水质呈现最有益人体健康需求的弱硷性？
人体所需最标準的健康酸硷值是在 7.35-7.45 之间，低於此值会造成酸性体质，易丛生疾病；过高会中毒，造成肾臟负荷过大。电解水机通常都会超过8，实在不能使用。
判断五、是不是能使水分子团变小，能够进入细胞，促进新陈代谢？
小水分子团具有等渗透压，容易进出细胞膜，加速新陈代谢，缩短食物在肠道内发酵的时间，降低体内產生毒素的机会，加快营养素吸收。使农药、重金属、杂质等渗透出来，不会被吃入体内。
水是百药之王
充足的水份能增加人体对疾病的抵抗力，喝多了只不过常跑厕所，但绝无副作用。
从美国、日本回来的朋友表示，有些美国人為了防病及老化，正在流行以每天饮用十杯水為原则的饮水疗法，此种健康法其实已在国内行之有年，值得再作介绍。一天十杯水的分量约為二公升。或许有人认為过量，不过人体一天所排出的尿量光水份就约有 1.5公升。再加上流汗或不自觉自皮肤蒸发的水份、粪便，合计所排出的大概在2至2.5公升之谱，可见喝２公升的水并不多，只与失去的水份相等而已。
眾所周知，人体的55％至60％為水份组成。但随年龄增长，体内水份有渐减至50％以下的现象。而且，年龄愈增，人类与生俱来对口渴的感受性也会变迟钝。那是司掌水份的调节机能退化所致。所以，有的老年人即使体内水分不足，亦不觉口渴，结果更使身体显得乾燥而加速老化。
因此，為了防止老化，每日应饮用足量的水；如果嫌白开水太淡，喝茶或其他饮料也可以，但有些人不适合茶水(如易结石者)、含糖份高的饮料(如糖尿病患)，则还是以喝白开水為宜。
多饮水究竟能防何种病呢？
血液在血管中必须通行无阻才行，一旦血管受伤，為了止血，血液就需凝固。而血液中有45％是由红血球等成份组成的，所以血液虽為液体，却呈黏稠状。血液的黏稠程度，也会因体内水份不足而更形浓缩，并因而流通变慢、阻塞血管；许多血管疾病乃因而形成。
為了防止这些事发生，有必要时常饮水。由於血管阻塞多在早起后三个小时之间发生，因此，早晨起床后最好能先喝点水。事实上，饮水的好处不止於此，对便秘、胃酸过多、下痢、膀胱炎、尿道结石……等，均有缓解之效；正在节食或戒菸者，也不妨常喝点水。
有些女性因為怕多饮水易流汗，且如厕频繁而执意不喝，其结果可能使尿液变浓、细菌繁殖更迅速，而引发膀胱炎。假如平时多喝水，尿量增加还可冲洗尿道，遏止细菌繁衍。所以有的人把水称為「百药之王」。
在大部份的情形下，医师均会建议病人多喝开水，久而久之反而变成老生常谈，病人耳熟能详却不知其所以然。在我们了解多喝开水的必要性之前，需对水在身体中所扮演的角色有个大概的认识。
细胞内含大量水份
人体是由各种物质所组成，其中以水為最大宗，它在身体中所占的百分比因年龄、性别及肥胖程度而有差异，由成年肥胖女性的百分之四十五，到瘦小婴儿的百分之八十。成年男性平均体内所含的水分约占体重百分之六十，比成年女性的百分之五十為高。婴儿对水分流失较容易造成併发症，因為水组成婴儿身体的百分之七十。
身体中每个细胞内均含有大量水份，约占所有体内水份的三分之二；细胞外的水像血液是大家最熟知的体液之一，它的急速流失甚至会影响到我们的生命。另外像胃液、脑脊髓，及细胞间液都是身体内的体液。人的身体因為水能在各个区间内自由流通而达到一个均衡的状态，当这种趋向均衡的能力受到阻碍，病理现象就出现了。
我们每天需要进食，是為了补充身体新陈代谢所消耗的能量，另以喝水来补充失去的水份，以维持身体内液体的平衡。人体细胞不断地进行新陈代谢以维持生命，但因此也產生了废物，这些废物必需排出体外，不然就对人產生毒害，所以人体肾臟即使在最浓缩的状况下，亦需五百毫升的水来将这些废物排出体外。
假如我们贴著镜子呼气，会出现一层薄雾，这代表著当我们行正常呼吸时，亦有水份经由呼吸道流失，此外身体即使在没有流汗情形下，亦有水份经由皮肤蒸发掉，这些都是不可感的水份流失，一天之中大约有五百至八百毫升的水因此而消失。人体本身因為代谢脂肪与醣类而產生水，它可用来补充体内的需要，因此一个成年人一天在正常的身体状况下，水的基本需求量是一公升。
喝水加速结石排出
在生病的情形下例如发烧，每天大约有五百毫升的水因体温达到摄氏38度而流失，流鼻涕、腹泻、呕吐、烫伤等都增加水份的流失。此外大量摄取水份亦可做為补助治疗，例如泌尿道结石，多喝水造成利尿的结果可以加速结石排出，并且可以减少结石的再发生；罹患膀胱炎的病人多喝水，排尿量增加可以降低膀胱内的细菌量，加强治疗效果。水除了供应生理的需要外尚可加速病体的復原，及减少某些疾病的发生，因此，除了少部份病人因病情限制水份的摄取外，多喝水是有益健康的。
不妨常啜老人茶
在谈到喝水的好处时，先说明肾臟的功能。肾臟，每天要过滤 150公升左右的血液，经过过滤后的血液，每百分之一即有 1.5公升的废物排出体外，另外的百分之九十九再度被吸收。这样的比例须保持稳定，如果因為某种因素而导致百分之二～三被排出体外，身体就会因為缺水而陷入脱水状态；可是如果都没有排出，身体也浮肿起来。
当然，肾臟在进行血液的过滤这项工程时，还需要其他机构辅助，这个重要机构就是位於间脑裡的部份，口渴中枢也受它支配。
举例来说，在炎热的夏季，体内的水份会随著汗水不断流失，而且水份丧失愈多，血浓度就愈高，因此会有脱水的症状。此时，危险信号很快传到口渴中枢，我们就会有口渴的感觉，而有喝水的慾望。喝过水后，过浓的血液会被水份稀释到正常的状态。
可是老年人的口渴中枢因為年纪的关係而比较钝化，反应较迟缓。也就是说，即使他们的体内已因水份缺失而致血浓度增高，然而口渴中枢仍不能适时反应，所以不会觉得口渴，也没有喝水的反射动作。而老年人的体质原本就容易乾燥，皮肤也一样。若没有适当的补充水份，全身循环的血液量就会减少，而在人体微妙的结构中，就会优先将血液送回人体最重要的脑部去，而使肾臟减少血液供应。加上这个时候回流的血液已经十分浓稠，血管自然易受阻塞，其组织也会遭到破坏。如系女性，就容易形成膀胱炎。
我们了解，女性的尿道比较粗短，在其下端三分之二的地方容易滋生细菌，所以必须藉由排尿来清洗；可是具有消毒、清洗作用的尿液，因為尿量减少，当然就容易罹患膀胱炎了。
那麼对於口渴中枢已经钝化的老年人而言，有没有可以防止脱水症状，又能维持肾功能良好的方法呢？其实，目前流行的喝老人茶方式就非常好。比方说，每日半午半晚，亦即早晨十时或午后三时左右，能与三两朋友聚集一堂，边聊边喝，就算没有口渴的感觉，也会因著大家一起饮茶而获得水份的补给，如此肾臟的功能就能保持健全。但要注意。如果有家族遗传易泌尿系结石者，就要避免喝太多茶。
各式净水优缺点比较
净水法
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优点
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缺点
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RO
纯水
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可将之重金属、细菌、病毒、农药、三氯甲烷、悬浮物、杂质、矿物质等完全去除。
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1.製造1升要排放掉约4-6倍的废水，不符合水资源环保
2.製水速度慢，耗电费时。
3.水质偏酸，不适合经常饮用
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加水站
纯水
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同ＲＯ逆渗透法
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1.经营者如未定期保养，水质变异而未知，水质恐无保证。
2.需至自动贩卖点投币购买，不方便。
3.水质偏酸，不适合经常饮用。
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电解水
钙离子水
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1.去除餘氯、化合物、细菌等有害物质。
2.适量的硷性水可供日常饮用保健；酸性水可供洗涤
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1.天天不当摄取硷性水反而有害，会造成肾臟疾病。
2.水质良否对机器之电极板的寿命影响很大，必需水质良好，否则成為重金属浓缩水。
3.硬水地区不适合使用。
4.长期服药或吃药时不可经常饮用。
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蒸馏水
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1.完全不存在细菌、病毒及微粒杂质。
2.不必更换滤蕊耗材。
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1.製水速度慢，不敷家庭之用。
2.耗电费时，噪音大，成本高，不经济。
3.水垢需常清理，否则处理效率更差。
4.高温煮沸，缺氧，不适合经常饮用。
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紫外线
杀菌
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1.外型较轻巧。
2.可过滤一般杂质，去除餘氯，及杀灭水中微生物与细菌
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1.对人体极有害之重金属、有机物、无机物等无法去除。
2.紫外线灯管有其亮灯时限，且寿命不一。在定期更换日之前即已耗损而不知，则会喝到未经杀菌之生水，安全堪虑。
3.水流量大时，细菌无法全部杀死。
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活性碳
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过滤
1.粗过滤、便宜。
2.去除消毒水不快味道。
3.保留矿物质，改善口感。
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1.品质不一，效果差异大。
2.滤材需经常更换，否则反变成细菌滋生的温床。
3.悬浮物微粒子、细菌、病毒无法滤除。
4.硬水地区较不适合使用。
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树脂
滤水壶
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1.不必安装、便宜。
2.去除钙、镁，软化水质，无茶垢。
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1.使用量多时，不方便。
2.滤材寿命短，较不经济。
3.只能滤除较粗的杂质，无法滤除细菌、病毒
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中空
丝膜
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1.医院作為人工肾臟透析器。
2.可快速有效滤除杂菌、大肠菌及大於0.1微米的病毒。
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1水质较差之地区，滤材容易堵塞。
2..硬水地区不适合使用。
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煮沸法
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1.能杀死部分细菌、病毒
2.水中部份餘氯可散逸
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1.无法去除杂质及污染物。残留消毒水异味。
2.高温煮沸，缺氧。过度煮沸的水对人体无益。
3.对已受高度污染的原水而言，餘氯的去除有限。
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瓶装水
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1.矿泉水甘淳可口。
2.携带方便。
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1.单价高，每日饮用不经济。
2.各品牌品质不一，有的不是矿泉水，水质是否合乎标準无法判断。台湾未受污染地区有限，採水点令人怀疑。
3.不良矿泉水所含有机矿物质会积存体内，造成动脉硬化、肝胆尿道结石等。
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磁化
活水
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1.弱硷性小分子水，口感佳，渗透力强，容易吸收。
2.奶粉易冲泡，煎药、泡茶均能将成分完全溶出。
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1.生化技术，磁化效果无较具体资料，品牌多，容易受骗。
2.有些生化陶瓷材料仍然有製程中的残留辐射。要选择非生化陶瓷的滤心
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喝好水才能保健康
英国伦敦大学圣玛丽医学院贝曼格利医师在天下杂誌出版的《喝水好健康》一书中提到，身体每天会用掉相当於6至8杯(1杯约250CC)的水来维持身体功能，然而真正的摄取量则必须再加50％，所以每天必须得喝8至10杯水。
这些水应该平均分配在一天之中，一天数次。就像你不会让车子在耗尽油料后才加油一样，绝不能等到脱水后才喝水。那麼要喝多少水才够？多久喝一次？什麼时候喝比较好？
贝曼格利医师提供以下方法供参考：
1.水应该在餐前饮用。最适当的时机是餐前30分鐘，尤其是患有胃炎、十二指肠炎、胃灼热、胃溃疡、结肠炎、或消化不良导致產气的人，因為这样可以使肠胃道做好消化食物的準备。
2.任何时候口渴就喝水，即使是两餐之间。
3.餐后2.5小时喝水，可帮助消化作用完全，并可解除因食物分解消耗水所引起的脱水。
4.早上起床后先喝水，可弥补因长时间睡眠造成的脱水。
5.运动前须喝水，如此在运动时才能顺利排汗。
6.水果蔬菜摄取量不足及有便秘困扰的人应该多喝水。早上起床后先喝2至3杯水，可发挥轻泻的功效。
另外，贝曼格利医师还提到，水喝得不够，可能会让体内胆固醇增加，如果每餐半小时前喝两杯水，搭配走路运动，可以明显降低体内胆固醇哦！所以，為了您的健康著想，有空时不妨多喝水吧！
好水的十个条件
一、酸硷值平均在7.35—7.45之间
二、氧化还原电位平均在+100mV—-100mV之间。
三、必须是短链的小分子团。
四、表面张力低於70达因。
五、具备丰富而完整的矿物质。
六、绝无农药、重金属、化学毒素污染。
七、硬度不可超过150ppm。
八、具备较高的溶氧值。
九、必须活性稳定，不会很快变成死水。
十、必须带有好信息。
资料来源：天下杂誌出版的《喝水好健康》
水的正确饮用法
● 感冒：要喝比平时更多的水
当人感冒发烧时，人体出於自我保护机能的反应而自身降温，这时就会有出汗、呼吸急促、皮肤蒸发水分增多等代谢加快的表现，这时就需要补充大量的水分，不仅促使出汗和排尿，有利於体温调节，更能使体内细菌病毒迅速排掉。
● 便秘：大口大口地喝水
便秘原因一是体内宿便没有水分，二是肠道器官没有排泄力。大口大口地喝上几口水，吞嚥动作快一些，这样，水能够尽快到达结肠，刺激肠蠕动，促进排便。千万不要小口小口地喝，那样水流速度慢，水很容易在胃裡被吸收，產生小便。
● 发热：间断性、小口补水為宜
此处的发热，是指剧烈运动后，身体温度骤然上升，大量汗液排出。此时人会感到疲惫，但要注意猛烈补水，会进一步增加心臟的负担，所以运动中以间断性、小口补水為宜。而运动前补水也是很不错的保养方案。
● 肥胖：餐后半小时喝一些水
身体的消化功能、内分泌功能都需要水，代谢產物中的毒性物质要依靠水来排出，适当的饮水可避免肠胃功能的紊乱。可以在用餐半小时后，喝一些水，加强身体的消化功能，有助於维持身材。
● 咳嗽：多喝热水
遇到咳嗽、有痰时要多喝热水。因為热水可以稀释痰液，使痰易於咳出；其次，饮水的增多增加了尿量，可以促进有害物质迅速排泄；另外，还可以抚慰气管与支气管黏膜的充血和水肿，使咳嗽的频率降低。
● 烦躁：多多喝水
肾上腺素被称為「痛苦荷尔蒙」，当一个人痛苦烦躁时，肾上腺素就会飆升。大脑製造出来的内啡肽被称為「快活荷尔蒙」，多喝水可以将肾上腺素排出体外，消除烦躁感。
● 胃疼：经常喝点粥汤
有胃病或是经常感到胃不舒服的人，可以多喝粥。熬粥的温度要超过60℃，这个温度会產生一种糊化作用，软嫩热腾的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，能有效地润滑肠道，排出肠胃中的有害物质。
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噁心：用盐水催吐
有时噁心是对吃了不良食物的一种保护性反应，吐出脏东西可以让身体舒服。如果感到特别难以吐出，可以準备一杯淡盐水，喝上几大口，促使污物吐出。吐乾净以后，可以用盐水漱口，有消炎作用，也可以缓解患者虚弱的状态。
● 失眠：热水的按摩作用是强效的安神剂
睡前洗个热水澡和用热水泡脚，都可以弥补体温下降带来的不适，催人入眠。而水对於身体有独特的按摩功效，轻缓、柔和、滋润的效果是最好的镇静安神剂。
● 心臟病：睡前一杯水
心臟不好的人可以养成睡前一杯水的习惯，这样可以预防凌晨的心绞痛、心肌梗塞等疾病。因為心肌梗塞等疾病是血液粘稠度升高而引起的，因此睡前喝一杯水可以减少血液粘稠度，减少心臟病突发的危险。
● 色斑 ：清晨一杯凉白开水
人体经过了一宿的代谢，体内的垃圾需要一个强有力的外作用帮助排泄，没有任何糖分和营养物质的凉白开水是最好的。如果是糖水或放入营养物质的水，就需要时间在体内转化，不能迅速冲刷我们的身体。
注：
水是生命基础营养素，但是一般人都不太会喝水，本文值得牢记照做。
本文多处提到水可以排除体内杂质，要做到此种条件，水质就很重要，在此建议：
一、不要饮用RO逆渗透水，那是酸性水，很容易孳生细菌，而且缺乏身体所需
的多种矿物质。用RO水来养鱼，必然养不活，何况是我们要喝的。
二、不要饮用电解水，那是硷性水，原本是用来解决胃酸过多的疾病。如果进
入水机的水源不佳，会变成重金属浓缩水，反而造成肾臟负担。
三、不要喝纯水及蒸馏水，那是酸性水，又缺乏人体需要的矿物质，一点好处
都没有。
四、市售紫外线杀菌的水机，其有效杀菌力是否可靠，无法得知。但是，在短
短的时间内想依靠紫外线杀死细菌，是绝对不可能的。
五、街头加水站的水，不知商人有没有按时检验，可喝度实在不清楚。
六、最简单的就是将自来水烧开，总比前面几种水好多了。
烧开水除氯须知
三卤甲烷不仅具有肝毒性、肾毒性及致癌性，摄氏1百度刚煮沸的开水，让水壶的汽笛大响，提醒家庭主妇赶紧关瓦斯，但很多人进了厨房，第一个动作却是打开盖子继续煮开，继续煮3、5分鐘，希望源源不绝的水蒸气，能把水裡头的氯给带走；但医师警告这麼做，会使得致癌物三卤甲烷挥发在空气中，引发肾癌、膀胱癌，更会让孕妇流產、早產或生下畸形儿，提醒民眾，除非打开排油烟机，否则煮开水掀锅盖还是少做為妙。
除非在自来水加热前，用活性碳先把氯去除，否则加热之后就必打开排油烟机；在浴室洗澡，也要缩短时间注意通风，才能把罹癌风险降到最低。
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