您和孩子在吃这些毒色素吗？

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色素是食品行业中广泛使用的食品添加剂，特别是儿童食品使用的最多。在美国，每年有1千5百万磅的合成色素被添加在食品中。根据美国《公众关注科学中心（CSPI）》报告，以下这8种常见的色素对身体健康具有极大的破坏作用，包括：

• 导致癌症（致癌物质）
• 多动，行为不正常
• 过敏

有些食品中含有多种不同的色素，或其它化学物质，这样的食品会产生更严重的效果。因此，含有合成的色素或其它添加剂的食品是不安全的。欧盟国家早在2010年就通过法令，要求含有添加剂的食品必须注明其对健康的危害，而英国政府在2009年就已经要求食品制造商不要添加那些有毒的色素。遗憾的是，在北美并没有这样的要求，北美的孩子每天摄入大量的色素和其它的食品添加剂。



以下是常见的8种有毒的食用色素以及对身体的危害：

1. 色素蓝1号（Blue #1，或Brilliant Blue）：一项没有发表的研究表明，色素蓝1号可导致小鼠产生肾肿瘤。含有色素蓝1号的常见食品有：焙烤食品、饮料、糖果、谷类食品（cereal）。另外，药品和有些保健品中也含有该色素。
2. 色素蓝2号（Blue #2，或Indigo Carmine）：动物实验证明，色素蓝2号可导致肿瘤，特别是脑肿瘤。含有该色素的食品有：有色饮料、糖果和其它食品；药品和宠物食品中也经常添加该色素。
3. 柑橘红2号（Citrus Red #2）：导致小鼠产生膀胱癌和其它器官癌症。该色素主要用在佛罗里达柑橘的皮上。
4. 色素緑3号（Green #3或Fast Green）：导致小鼠产生膀胱癌和睾丸癌。该色素主要用于药品、护肤品、牙膏等。很多食品中也含有该色素，例如：糖果、饮料、冰激凌、果汁冰水、药品、口红和化妆品。
5. 色素红3号（Red #3或Erythrosine）：导致实验动物产生甲状腺癌。含有该色素的食品有：香肠、醉樱桃、糖果、焙烤食品，另外还有口服药。
6. 色素红40号（Red #40或Allura Red）：导致小鼠产生淋巴癌、多动和过敏。很多饮料、焙烤食品、糖果、谷类食品（Cereal）、药品和化妆品中含有该色素。
7. 色素黄5号（Yellow #5或Tartrazine）：导致儿童行为不正常。含有该色素的食品有：焙烤食品、饮料、糖果、谷类食品（Cereal）、果冻和其它食品。此外，药品、化妆品和宠物食品中也含有该色素。
8. 色素黄6号（Yellow #6或Sunset Yellow）：导致实验动物产生肾上腺肿瘤，有时还产生过敏反应。含有该色素的食品有：有色焙烤食品、谷类食品、饮料、糖果、果冻和香肠。此外，药品和化妆品中也含有该色素。