早餐一定要吃, 但你吃对了吗?

美好的一天，从早餐开始！早餐占一天饮食的三分之一，且肠胃经过了一夜的休息正是吸收良好的时刻，所以早餐一定要好好摄取。想要吃出健康和好的专注力，建议遵循「每日饮食指南」之建议，均衡饮食，满足身体对各种营养素之需求。摄取蛋白质、低升醣指数的碳水化合物是最佳的早餐选择。

碳水化合物是身体最经济的热量来源，可提供身体及脑部活动的能量。但是，许多人為了照顾家人和工作，蜡烛两头烧，早上赶著上班上学，常常喜欢方便就近在便利商店买麵包、汉堡..等食品快快打发一餐，这类的食物大多属於精緻的碳水化合物，像白吐司、白米饭、甜食、萝卜糕、玉米片等都会使血糖迅速升高，导致胰岛素过度分泌，长期可能增加罹患慢性病的风险。另外，这类的碳水化合物还会让血糖忽高忽低，影响情绪与注意力，并增加食慾。

在选择早餐时，建议选择低升糖指数(GI)的碳水化合物，低GI的碳水化合物同时含有现代人缺乏的膳食纤维与矿物质、维生素等，不仅营养更均衡，同时可减缓血糖上升的速度，有助於血糖的稳定，让情绪稳定、专注力提升、延长饱足感，并且有助於预防慢性疾病的发生。全穀类、蔬菜与富含膳食纤维较不甜的水果都是很好的低GI食物来源。

照顾家人更要爱护自己，平时均衡饮食，正常作息、规律运动、多喝水、保持乐观心态，并适度摄取膳食营养补给品，才是提升青春、活力和保护力，让自己不显老的秘密武器。

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